Barón de Magaña

 

FICHA TÉCNICA


Barón de Magaña ha sido elaborado con una selección de frutos de las viñas más viejas de nuestras parcelas, al límite de maduración con encubados largos. Este vino cuenta también con las barricas que no se seleccionan para nuestros vinos Calchetas, Torcas y Merlot, consiguiendo un vino de una calidad precio muy buena.

  • Variedades de uva: Perfecto y medido ensamblaje entre las variedades:
    • 35% Merlot Castejón.
    • 35% Cabernet Sauvignon de Castejón.
    • 20% Tempranillo de Castejón.
    • 10% Syrah de Arguedas.
  • Edad media del viñedo:
    • 33 años
  • Crianza:
    • 16 meses en barricas de roble Francés.
  • Cata:
    • Color denso rubí/purpura, abundantes notas de mora, alcanfor y flores, en boca con cuerpo gran exuberancia y pureza, maravillosa textura, redondo y generoso acabado.
  • Maridaje:
    • Perfecto acompañante de caza de pluma pelo y-o arroces que no sean de pescado.
  • Servir:
    • 17º.
  • Clima cosecha 2011
    • La cosecha 2011 se caracteriza por ser muy calurosa excepto el mes Julio que fue muy frio, lo que hizo que la vendimia fuera muy temprana empezando a finales de Agosto, en cuánto a precipitaciones fue un año seco excepto Marzo y Noviembre que fueron muy lluviosos. La calificamos como una cosecha muy buena.   
  • Fechas vendimia:
    • Comienzo: 26-08.
    • Final: 15-09.
  • Elaboración:
    • Despalillado
    • Maceración 2 a 5 días en frío.
    • Temperatura de fermentación 26º a 28º.
    • Todas las variedades de uva fermentan por separado.
  • Encubado:
    • 19 días
  • Tipo de suelo:
    • Tierras pobres árida aunque rica en minerales.
  • Tipo de poda:
    • Guyot simple.
  • Rendimiento:
    • 3000 a 4000 Kg/ha.